Paket za peko kruha

Rad/a pečeš domač kruh? Doma pečen kruh je okusen in zdrav, saj vemo iz česa je narejen. Naj tvoje najdražje zjutraj namesto budilke prebudi vonj sveže pečenega kruha. Doma pečen kruh je boljši, bolj zdrav in cenejši od kupljenega.

Recept za domač pirino-ržen kruha s semeni, ki ga lahko spečete s pomočjo sestavin v paketu:

SESTAVINE:
* 700 g pirine polnozrnate moke
* 300 g ržene moke
* 1 zavitek vinskega kamna
* malo mleka (po želji)
* 0,5 l mlačne vode (lahko mineralne)
* 0,5 dcl olivnega olja
* 1 žlička (kokosovega) sladkorja
* 2 žlički soli
* 200 g mešanice semen za kruh

OPIS POSTOPKA: V veliko posodo sesujemo moko (naj bo ogreta vsaj na sobno temperature, da bo boljše vzhajalo). Kvas ali vinski kamen zmešamo v mlačno posladkano mleko, premešamo in pustimo da se vzdigne do roba posode. V moko zamešamo sol, nato pa vlijemo kvas/vinski kamen. Vlijemo olje, mlačno vodo, mešanico semen in pričnemo mešati in gnesti. Vodo prilagajamo gostoti zmesi. Če je preredko, lahko dodamo še malo moke. Na pekaču oblikujemo hlebec in posujemo s semeni. Pečico segrejemo na 220 stopinj. Hlebec damo v pečico, po nekaj minutah zmanjšamo temperaturo na 170 stopinj. Pečemo cca 40 minut do zlato rjave barve.

Slovenski paket za peko kruha vsebuje 2 moki in mešanico semen za kruh:

1. Slovenska vedno sveže mleta pirina polnozrnata moka iz ekološke pridelave 1kg je najbolj priljubljena moka, ki ni narejena iz običajne pšenice. Posebej priljubljena je postala v zadnjih letih, ko smo se ljudje pričeli zavedati pomena zdrave prehrane, saj ima pirina polnozrnata moka več beljakovin in manj kalorij kot pšenična moka. Po vsebnosti beljakovin je pira med žiti v samem vrhu, saj jih vsebuje od 14 do 20 %. Beljakovine se po zgradbi razlikujejo od pšeničnih beljakovin, zaradi tega piro zelo dobro prenašajo ljudje, ki so alergični na beljakovine drugih žit (na primer pšenično). Vsebuje pomembne ogljikove hidrate – mukopolisaharide, ki imajo pomembno vlogo pri strjevanju krvi in vplivu na telesno imunsko obrambo. Bogata je z dietnimi vlakninami. Vsebuje veliko vitaminov skupine B, vitamine A, D in E ter veliko rudnin, kot so fosfor, železo, baker, mangan, cink, kobalt in magnezij. Uporabimo jo lahko za pripravo domačega kruha, testenin, palačink, piškotov ali finega peciva. 

2. Ržena moka iz ekološke pridelave 1kg je bogata z vlakninami, ki preprečujejo nastanek raka na debelem črevesu. Izdelke iz ržene moke priporočajo za prehrano sladkornim bolnikom. Rž vsebuje 65 % ogljikovih hidratov, 12 % beljakovin, 2,5 % maščob, 9 % vode, 9,5 % vlaknin, 2 % mineralov (kalcij, železo, magnezij, fosfor, kalij, natrij, cink, baker, mangan, selen) in vitamine (tiamin, riboflavin, niacin, pantotenska kislina, vitamin B6, folna kislina, vitamin E1). Danes se najpogosteje uporablja za pripravo rženega kruha ter medenjakov. Rženi hlebec je po videzu nekoliko bolj zbit, njegova dobra lastnost pa je, da dolgo ostane svež.

3. Mešanica semen za kruh 500g (sončnična, sezamova in lanena semena) bo vaš kruh naredila bolj okusen, bolj privlačen na pogled, predvsem pa bolj zdrav.
* Sončnična semena so polna koristnih esencialnih maščobnih kislin, ki polepšajo videz kože, preprečujejo izgubljanje vode. Izboljšajo sestavo las, pomagajo pri luskavici, razpokanih stopalih in atipičnem dermatitisu.
* Sezamova semena vsebujejo 25% beljakovin, ob rednem uživanju preskrbijo telo tudi z dovolj vitamina B1 in vitamina E. Bogata so tudi z zdravimi, nenasičenimi  maščobami.
* Laneno seme je živilo za zmanjševanje holesterola, uravnavanje krvnega pritiska, odpravljanje zaprtja, preprečevanje in zaviranje nastanka rakavih bolezni ter bolezni srca in ožilja.